Греческая кухня — отражение истории страны.
Многовековое господство воинствующих османов долгое время не давало возможности развиться кулинарному искусству. И, несмотря на то, что уже в начале 19 столетия в Грецию потянулись туристы из разных стран, порадовать их изысканным меню местные заведения не могли. Понимая, что ресторанный и гостиничный бизнес дело прибыльное, местные рестораторы брали за основу уже сформировавшиеся традиции итальянцев и французов, постепенно добавляя никому незнакомые греческие блюда, составлявшие основу семейного рациона.
На сегодняшний день, не только в самой Греции можно отведать ее традиционную кухню. Во многих странах мира, в том числе и в России, есть рестораны, предлагающие изумительные блюда солнечной страны. Они невероятно разнообразны, отличаются не только изумительными вкусовыми качествами, но и полезны.
Греческая кухня богата пирогами. Многообразие начинок просто поражает: с сыром, шпинатом, мясом, тыквой. Очень популярна пицца и макароны. Греки трепетно относятся к выбору продуктов для приготовления своих любимых блюд.
Может быть поэтому они и считаются долгожителями. Вы никогда не найдете в меню блюда, которые могут вызвать тяжесть в желудке или неприятные ощущения. Меню греческого ресторана обязательно содержит традиционные салаты и закуски:
- Греческий салат — готовится из смеси овощей (огурцы, помидоры, перец), салата, маслин и сыра фета. В качестве заправки используется оливковое масло;
- Дзадзики — легкий традиционный салат из огурцов с йогуртовой заправкой и чесноком;
- Мелидзаносалата — отличный вариант для любителей кисленького. Сочетает в себе баклажаны, запеченные с луком (или чесноком) под оливковым маслом с уксусом (или лимонным соком);
- Тарамосалата — сочетание икры трески, лука и картофеля под оливковым маслом и лимонным соском;
- Мусака — баклажаны, запеченные с мясным фаршем под традиционным соусом бешамель;
